Детское питание в большом городе - Доктор Регина 18 стр.

Школьный возраст самый сложный в плане пищевого поведения. В этот период происходит мощная социализация и сепарация от родителей, поэтому и подходы здесь отличаются.

Школьный возраст самый сложный в плане пищевого поведения. В этот период происходит мощная социализация и сепарация от родителей, поэтому и подходы здесь отличаются.

1. До 1012 лет супергеройские методики тоже работают, пользуйтесь.

2. Продолжайте вовлекать в процесс обучения купите ребенку красочную книгу о теле человека, изучите клетку, мышцы, белки, жиры и углеводы. Он должен видеть и понимать, что внутри и как это работает.

3. Совместный продуктовый шопинг это очень важно. Берите с собой ребенка, пусть читает составы, смотрит сроки годности, выбирает полезную еду и спокойно проходит мимо вредной еды и пищевого мусора. Более того, разрешайте ребенку делать закупки самостоятельно.

4. Создавайте тренды своим примером и примером своих друзей, гостей, родственников. Пусть ребенок видит, что все успешные активные люди на здоровом питании. Ребенок захочет тянуться именно к такому.

5. Создайте ячейку 23 друга с похожими интересами, семьи которых тоже заинтересованы в здоровом образе жизни. Это могут быть необязательно одноклассники, просто друзья, но зато ребенок будет знать, что он не один. Сейчас, как я вижу, количество таких осознанных семей.

6. Устраивайте мастер-классы по приготовлению пищи и дома, и на профессиональной кухне, пригласив друзей. Шеф-повар знает, как пробудить интерес к пище.

7. В определенном возрасте, обычно лет в 12, нужно заходить со стороны хобби со стороны спорта, увлечений. В данном случае авторитет уже не мама, а тренер, ментор, вожатый. Поэтому можно поговорить с тренером, чтобы создавать пищевое поведение в коллективе.

8. Пусть готовит дома сам. С 7 лет ребенок уже должен уметь минимально себя накормить. Научите готовить кашу, блинчики, тушить котлеты, отваривать домашние сосиски. У него внутри сформируется некая ответственность и самостоятельность, более того, ему будет очень прикольно делать это самому и для всей семьи. Выбирать рецепт, готовить итальянскую, башкирскую, русскую кухню. Это переходит в творчество и в хобби. А это совершенно другой уровень понимания и вовлечения.

9. Если социальные сети, то польза подпишите ребенка старше 67 лет на наш аккаунт для детей в Инстаграме. @smolodu.ru это первая школа здоровья ДЛЯ ДЕТЕЙ. Мы хотим создать правильное современное здоровое детское сообщество, публиковать обучающий материал по питанию и здоровью, чтобы дети видели таких же заинтересованных детей по всему миру, делились успехами. Мы создадим правильный тренд для здорового детства вместе!

10. И самая высшая ступень осознанности в этом вопросе пусть ваш ребенок, уже умея, зная, применяя сам, научит младшего, друга, соседа. Тогда все знания и навыки сформируются полностью.

Я уверена, что у многих возникнет вопрос: а вдруг я все это буду делать, а ребенок потом пойдет во взрослую жизнь и будет есть фастфуд и сладости, потому что в детстве этого не было?

Во-первых, все может быть, но если отключить этот невроз, то вы поймете, что сделали все, чтобы дать своему ребенку здоровое будущее. Вы воспитали его здоровым, крепким, умным, а как он распорядится всем этим это его путь. Вы приложили все усилия.

Во-вторых, это может быть, если вы воспитывали ребенка только на одних запретах. За все эти главы я ни разу не написала «запрещать». Запреты это не выход, и для детей, и для взрослых. Только с помощью системы понимания, только через осознание, через удовольствие, через любовь только так формируется навык. Вы не запрещаете, вы расставляете грамотные акценты. Да, ребенок будет видеть, как другие дети едят мусорную еду, но в то же время он будет видеть и любить тот образ жизни, который вы строите ему дома. У него будет свой уровень нормы, и он будет любить этот образ жизни и осознанно его выбирать.

В-третьих, можно обмануть кого угодно: тренера, доктора, маму,  но не обманешь собственный организм. Ребенок, а в будущем взрослый человек всегда будет стремиться к хорошему самочувствию, если он уже знает и помнит это ощущение. Организм сделает выбор, и по ощущению здоровья, и по уровню энергии, и по жизненному тонусу.

Всегда вспоминаю, как легко было работать с одним 14-летним подростком. А ведь возраст 1214 лет самый сложный, и после него уже все как у взрослых только ждать, когда сам захочет.

Так вот, дело было на горнолыжном курорте. Подросток жирно намазывал шоколадную пасту себе на хлеб вместо завтрака. Я подхожу и говорю эмоционально и от души: «Ужас, ты что такое ешь?» Он отвечает односложно: «Все едят». Я говорю: «Нет, вовсе не все. Ни один успешный крутой человек не будет есть такой завтрак». Он включается: «Да это безумно вкусно, едят все крутые тоже, ну ну, например» Я вставляю (не знаю, почему я об этом вспомнила): «Наш президент точно такое не ест». Я слежу за его глазами и понимаю, что попала в точку! Он начинает спрашивать, откуда я знаю, что тогда он ест, как у него все это происходит. Я попала в зону кумиров, супергероев для больших, можно сказать. И в течение часа рассказывала о королевском питании, о президентском завтраке (спасибо какой-то статье в газете) и о «точке блаженства» в шоколадной пасте. С тех пор мой знакомый подросток изменил питание, сам захотел пройти мою программу. Родители очень помогли с настроем и своим примером. И сейчас, находясь на учебе далеко от дома, он сам инициирует организацию питания в своей школе. Сам готовит, заряжает своих друзей. А это уже совсем другой уровень.

Тема пищевого поведения детей моя любимая тема. Потому что, имея троих детей, я каждый день вижу, как это работает. Они приносят домой «мусорные угощения» и спокойно выкидывают их, продвигают темы среди своих друзей. Создают уже сами кружки по интересам, вынося предложения учителям. Я вижу друзей моих детей. Детей моих врачей из команды школы здоровья. Детей моих пациентов. И это не единицы, это тысячи людей, тысячи историй. И у всех, кто хочет, получается.

Получится и у вас!

Питание и спорт

Второе, к чему нужно приучить ребенка после питания,  это занятия спортом. Начните с ежедневной гимнастики по 1530 минут и обязательно рассмотрите целевой спорт это воспитывает и силу духа, и командное поведение, и полезно для здоровья.

Пробуйте то, что понравится ребенку больше. Сейчас каждый может найти ту физическую активность, которая по душе, по темпераменту, по целям.

Разумеется, все зависит от активности. Если это 20-минутная ежедневная гимнастика, то рацион можно не менять. Но если это высокоинтенсивный спорт типа хоккея или танцев по полтора часа трижды в неделю, то коррекции нужны:

Сбалансированный рацион по возрасту.

Дополнительный прием пищи при средней и тяжелой нагрузке сложные углеводы + белки (проще всего как еще один обед или ужин). В таком случае получится 6 приемов пищи.

Добавляем 200500 мл воды в суточный объем ребенка.

Полноценный сон, чтобы восстанавливаться.

Возможно, понадобится дополнительный прием витаминов, поливитаминов, но только по показаниям врача.

За 11,5 часа до тренировки легкоусвояемая пища (омлет, сырники, тушеное мясо/рыба, картофель).

НЕ допускается тренировка натощак!

После тренировки сразу должен быть прием пищи. Хотя ребенок сам об этом попросит: аппетит физиологично повышен после активности.

За час до занятий выпить 200400 мл воды.

Во время тренировки также нужно обязательно пить воду каждые 1015 минут.

Здесь очень понадобится красивая спортивная бутылка.

Питание в детском саду и школе

И родители, и дети, и врачи мечтают об одном: чтобы когда-нибудь в нашей стране общественное детское питание изменилось.

Те, кто читает мои книги и ходит на мои семинары, знают, как давно я пытаюсь «прокачать» тему детского питания на федеральном уровне. Посты, участие в телепередачах, проектах, эфиры, семинары по городам Конечно, эта тема глобальная, потому что все упирается в какие-то устаревшие нормы-стандарты, в необъятное количество самых разных учебных заведений от «Волги до Енисея», как говорится, и просто в вопросы финансирования. А главное, истина, о которую разбиваются все доводы,  «всем не угодишь». Ведь большинство детей в стране пока просто не готовы есть несладкую кашу, да и родители некоторые не очень-то понимают, зачем это все.

1. Количество добавленного сахара в рационе повышено, надо снижать до рекомендованных ВОЗ 5 %.

Это сделать вообще несложно просто убрать сахар из каш и напитков, убрать конфеты. (Да, мы часто видим, что в меню даже детского сада присутствуют конфеты на завтрак или полдник.) Все! Предлагать несладкую нормальную кашу и чай, кефир, компоты без добавления сахара. Уверена, что в коллективе большинство этого даже и не заметит.

(Сахар это отличный консервант, мы это понимаем. И это дешевый способ подтянуть общую калорийность рациона, пустые вредные калории.)

2. Добавить белка в рацион. В тот же завтрак к каше добавить натуральные сосиски из цельного мяса, яйцо, омлет, сытные запеканки. Белок основной строительный элемент, он придает сытость. Но это дорого, то есть гораздо дороже, чем сыпануть в кашу сахара. Но ради детского здоровья стоит того.

Кстати, мы даже как-то на неделе здравоохранения подсчитывали, сильно ли изменится стоимость здорового детского общественного питания. Результат минимально.

3. Сделать акцент на качестве ингредиентов и продуктов для детского питания. Более тщательно выбирать поставщиков, чтобы основным критерием выбора была не самая минимальная цена, а высокое качество, экологичность, ответственность поставщика. Самое лучшее мясо, птица, овощи, фрукты, оборудование для приготовления пищи, престиж профессии повара, кадры создать целую систему, которая работает в первую очередь на сохранение и приумножение здоровья наших детей.

(Сахар это отличный консервант, мы это понимаем. И это дешевый способ подтянуть общую калорийность рациона, пустые вредные калории.)

2. Добавить белка в рацион. В тот же завтрак к каше добавить натуральные сосиски из цельного мяса, яйцо, омлет, сытные запеканки. Белок основной строительный элемент, он придает сытость. Но это дорого, то есть гораздо дороже, чем сыпануть в кашу сахара. Но ради детского здоровья стоит того.

Кстати, мы даже как-то на неделе здравоохранения подсчитывали, сильно ли изменится стоимость здорового детского общественного питания. Результат минимально.

3. Сделать акцент на качестве ингредиентов и продуктов для детского питания. Более тщательно выбирать поставщиков, чтобы основным критерием выбора была не самая минимальная цена, а высокое качество, экологичность, ответственность поставщика. Самое лучшее мясо, птица, овощи, фрукты, оборудование для приготовления пищи, престиж профессии повара, кадры создать целую систему, которая работает в первую очередь на сохранение и приумножение здоровья наших детей.