Детское питание в большом городе - Доктор Регина 19 стр.

4. И параллельно прямо в школах и детских садах заниматься по методикам формирования пищевого поведения обучать детей питанию, устраивать мастер-классы по приготовлению, классные часы два раза в месяц, практиковать конкретные методики с педагогами, воспитателями. Это все возможно.

Если вы читаете сейчас эту книгу и имеете возможности, силы и средства влиять на всю эту структуру государственного детского общественного питания, давайте сделаем это вместе. Я готова в данном случае работать за идею и дать силы и средства всей своей команды школы здоровья, чтобы действительно попробовать изменить мир в лучшую сторону.

Частные школы и детские сады могут сделать все это совсем быстро и просто. Для этого нужно собрать родительское собрание, обсудить и принять решение с родителями и директором, заказать разработку меню, обучение педагогов методикам по формированию пищевого поведения и все будет работать. У нас был многократный опыт работы с частными детскими заведениями, и всегда это инициатива родителей и руководителей.

Начинать с себя, со своего маленького государства со своей семьи. Обучать, заниматься пищевым поведением, кормить правильно дома. И тогда есть большой шанс, что ребенок начнет сам выбирать, что полезно, а что нет.

Кормить завтраком дома, сразу после подъема это самый важный момент всего питания.

Во-первых, ребенок с утра не получит огромную дозу сахара в виде сладкой каши и сладкого чая после такого трудно соображать на уроке, кроме резкого подъема сахара крови и гипервозбуждения, никакой пользы. А если вы предложите дома на завтрак омлет с кашей, несладкий чай с домашней выпечкой или сухофруктом, то довольный ребенок, сытый минимум на три часа, пойдет спокойно учиться, воспринимать информацию.

Во-вторых, с утра с момента подъема желудочные соки уже начинают вырабатываться, а пока вы везете ребенка до школы или сада, проходит час-полтора, и все это время слизистая желудка подвергается воздействию пищеварительных кислот, в результате к пяти годам гастрит.

Если у ребенка аллергия и другие индивидуальные особенности, заболевания, вы имеете право на индивидуальное питание. Для этого нужно получить заключение от вашего врача и передать заведующему.

Брать перекусы с собой. Для школьников очень удобно дать фрукты, орехи, выпечку в ланч-бокс. Дети очень любят эти красивые коробочки это тоже определенный тренд. И через пару часов после завтрака ребенок спокойно перекусит на перемене.

Таким образом, просто накормив ребенка дома, предложив что-то на перекус с собой, вы уже формируете здоровое питание. В садиках есть фруктовые перекусы, на обед везде есть овощное блюдо, мясное с гарниром. На полдник будет выпечка. А ужин по всем принципам уже дома. Поэтому и сейчас можно грамотно организовать питание детей и в школе, и дома.

А позже, когда появится спрос, определенное развитие общества, изменится что-то и в государственных системах. Ведь это огромная работа, очень глобальная, в которой все начинается с нас с вами. Давайте начнем!

Решаем проблемы

Уже с самого раннего возраста могут возникнуть самые различные состояния, которые можно и нужно корректировать с помощью питания.

Решаем проблемы

Уже с самого раннего возраста могут возникнуть самые различные состояния, которые можно и нужно корректировать с помощью питания.

Как и у взрослых, есть понятие «сбалансированное здоровое детское питание»  это питание на каждый день, которое поддерживает здоровье и обеспечивает гармоничное развитие. А есть понятие «лечебное питание»  это уже определенная диетотерапия, направленная на коррекцию и лечение какого-либо состояния. В этой главе мы поговорим больше о лечебном детском питании, но только с точки зрения понимания процессов, чтобы и вы, и ребенок не просто жили по списку «можно/нельзя», а осознанно соблюдали рекомендации.

Кроме того, я хочу показать силу питания и образа жизни при некоторых состояниях, чтобы не надеяться только на таблетки и препараты. Ведь есть собственные физиологические механизмы в организме и есть случаи, когда таблетки без изменения образа жизни и питания просто не сработают. Нужен комплексный подход.

В современном мире, где мы все ЗА профилактическую медицину, хотелось бы, чтобы и с детьми мы тоже находили время на ежегодную проверку организма, ежегодный визит к педиатру, даже если ничего не беспокоит.

Общий анализ крови с лейкоформулой.

Общий анализ мочи с микроскопией осадка.

Биохимический анализ общий белок, глюкоза, АСТ, АЛТ, общий билирубин, креатинин, мочевая кислота, холестерин, ферритин, коэффициент насыщения трансферрина, ОЖСС, ЛЖСС, витамин В12, витамин D.

Дополнительные моменты:

Протеинограмма.

Важно посмотреть белковые фракции, достаточно ли ребенку белка это самый важный элемент роста и развития! Особенно если жалуетесь на «слабый иммунитет», дефицит веса или ребенок в профессиональном спорте.

Сывороточное железо, ферритин, ОЖСС, ЛЖСС, коэффициент насыщения трансферрина, трансферрин, витамин B12.

Проверяем, нет ли железодефицита.

Обратите внимание на ЦВЕТ кожных покровов ребенка! Всех бледных детей в первую очередь на анализ.

Обратите внимание на цвет слизистой глаза она должна быть полнокровной, не бледной.

Все это признаки уже не просто железодефицита, а анемии заключительной стадии нехватки железа. А это влияет и на иммунитет, и на память, и на интеллект, и способность концентрироваться.

Витамин D 25OHD3. Сдайте этот анализ сейчас и через 23 месяца, чтобы оценить эффект препаратов, если будет необходимость в приеме.

Гормоны:

 вы можете увидеть пониженный инсулин, что у детей с утра натощак может быть нормой;

 гормоны щитовидной железы гормоны с самой большой погрешностью до 30 %;

 половые гормоны в скачках роста вообще рутинно не смотрят.

Иммунограмму не сдавайте просто так. И уж тем более не нужно «лечить» эти показатели. Иммунитет вещь хрупкая и тонкая, проще говоря, никто не знает персонализации этих показателей в определенные периоды роста и развития. Это НЕ рутинные анализы.

У детей-аллергиков не стоит смотреть общий IgE: иногда он в норме в самый разгар аллергии. А вот специфические назначаются уже индивидуально, не тратьте лишние деньги.

Лучше посетить врача по результатам анализа, провести диагностику по всем системам: обратить внимание на стул ребенка, развитие нервной системы, осанки, показатели роста и веса, наступление менархе у девочек, составить индивидуальный календарь вакцинации.

Витамины детям

Моя любимая программа в нашей школе здоровья «Здоровое питание PRO», и уже много лет к нам приходят осознанные родители на детскую версию «Детское питание PRO», где мы совместно с нашими самыми лучшими педиатрами занимаемся выстраиванием питания детей, диагностикой и коррекцией дефицитов. И что удивительно, иногда к нам приходят здоровые дети с огромными списками витаминов, таблеток, пилюль «от всего», и тогда мы имеем проблемы с заболеваниями, которые возникают от этого лишнего внедрения! Поэтому я хочу отдельно обсудить назначение витаминов детям и рассказать, когда они реально нужны и чем опасны.

Я уже давно пишу, что к витаминам и БАДам сейчас должно быть отношение такое же, как и к лекарствам: назначаются только по показаниям, только после определенных анализов и только врачом.

Я уже давно пишу, что к витаминам и БАДам сейчас должно быть отношение такое же, как и к лекарствам: назначаются только по показаниям, только после определенных анализов и только врачом.

Я писала об этом три года назад все были шокированы. Написала год назад многие инста-врачи недоумевали, почему омегу не назначать каждому на всю жизнь. Сейчас я вижу, что многие думающие врачи, которые имеют возможность обучаться за рубежом, потихоньку начали писать: «Прекратите пить горы БАДов, это может быть опасно».

Эти новые подходы я придумала не сама. С 2014 года я езжу на учебу в Европу, где остро ставят вопрос ненужной популяризации добавок.

Отмечу несколько моментов:

Оказалось (причем совсем недавно!), есть витамины, которые синтезируются в нашем организме самостоятельно! Спасибо проекту «Микробиом человека». Работы по изучению продолжаются!

Существуют биохимические анализы, которые позволяют определить количество витамина в крови. Можно сдать анализ на уровень каждого витамина по отдельности или целый спектр.

Важно знать генетическое усвоение! Есть рецепторы, которые «улавливают» определенные витамины из крови. Если они хорошо работают это одна доза препарата. Если плохо другая доза и другой курс.

Если не знать этих моментов и дать человеку сразу большую дозировку витамина, который был в его крови в норме, будет не просто гипервитаминоз, а токсическое повреждение печени. Но в анализах мы увидим только увеличение печеночных ферментов, внешне будет набор веса, а через 35 лет гепатоз, фиброз и снижение функции.

К нам на программы приходят люди, которые принимают по 1017 разных добавок!!! Без показаний! Там прочитали, тут заказали. Но особенно обидно за детей!!!

С чего вдруг вы приняли решение купить пузырек с БАДом??? С чего??? И давать новорожденным детям или детям дошкольного возраста. У них и печень, и почки еще формируются.

А потом аллергия. Снижение иммунитета. Нефрокальциноз на УЗИ у детей без врожденной патологии и заболеваний.

Смотрели ли вы исследования и уровень безопасности/доказательности по конкретным добавкам? Пожалуйста, думайте о детском организме! В него не нужно внедряться без особых показаний! В организме ребенка нужно создать такие условия, чтобы все восстанавливалось самостоятельно.

Лучшие витамины для детей это еда, сбалансированное качественное и натуральное питание.

Препараты витамина D, но в профилактических и конкретных лечебных дозировках, не более 20003000 Единиц. При этом не нужно забывать о профилактических мероприятиях: бывать на солнце 1020 минут в день, употреблять продукты, богатые витамином D (рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты).