питались в основном растительной пищей;
мало ели продуктов животного происхождения;
ели сырые фрукты и овощи (в основном сушёные);
фрукты и овощи были без высокотемпературной термической обработки.
Это касается только питания, конечно, там были и другие факторы долгожительства, но само питание и отношение к нему, уже говорит о многом.
На питание человека значительно сильно повлиял научно-технический прогресс, в результате которого, пищи стало много, дешевле, разнообразнее, увеличился срок хранения и прочее, но она потеряла в качестве, и выросло количество высокоуглеводной пищи и в принципе высококалорийной пищи. Также на уровень долгожительства повлиял и переезд в городскую среду, и повлиял он тем, что ранее человек выращивал всю продукцию сам и ухаживать за ней, то городской житель редко содержит дачу и ничего не выращивает, купить растительную пищу получается редко и дорого, поэтому городской житель потребляет больше углеводистой и дешёвой пищи, тем самым заменяя клетчатку, питательные вещества и низкое количество калорий, на высокоуглеводную, бесклетчаточную, и непитательную пищу, причём искусственного происхождения. Для восполнения необходимых веществ, городские люди покупают витамины, потому что верят в них, тем самым делают себе только хуже, а сельский житель в аптеку ходит в принципе редко.
Если вкратце, то это всё сократило жизнь человека на 50-100 лет.
1.2.18 Привычки в питании
Перед тем как перейти к привычкам, необходимо понимать, что употребление кухни той страны, в которой вы проживаете, не является привычкой для вас, это больше будет считаться вашей нормой.
К привычкам в питании я всё же рекомендую отнести именно то питание, от которого человек получает удовольствие и ест данную пищу чаще, чем многую другую. Например, привычкой стоит считать следующее: запивать пищу или обедать каждый раз хлебом и молоком. К привычкам также можно отнести и какое-то блюдо, употребляемое каждую неделю, и держать эту ситуацию за правило.
К привычкам могут относиться только те мероприятия, которые привнесены в нашу жизнь другими людьми или нашей психологической потребностью. Как мы уже выяснили, кухня конкретной страны и нации к привычке не относится, но употребление отдельных продуктов в кухне вашей страны или нации, которые могут нанести вред при увеличении потребления, вполне.
Конечно же, привычки бывают и полезные, и с негативным оттенком. Здесь необходимо смотреть на ситуацию с разных сторон:
почему человек употребляет эту пищу чаще, чем другую;
кто привил ему эту привычку или подал такой пример;
к чему стремится человек благодаря этой привычке;
психологическая или физиологическая данная привычка;
почему привычка сохраняется продолжительное время и так далее.
Чтобы у человека была положительная привычка в питании, надо иметь силу воли хотя бы на тот период, пока он будет себе эту привычку прививать. Однако для пагубной привычки никаких усилий не требуется. Тем более, плохая привычка в питании часто подкрепляется положительными эмоциями, которые возникают у человека в результате потребления данной пищи или в результате того, что он находится в определённой компании или приятном обществе.
Всё это оказывает сильное влияние на человека, и он подсаживается на тот или иной вариант пищевого поведения, который считает для себя нормой. О каких полезных привычках в питании может идти речь, если такой простой факт, как употребление чистой воды в определённом количестве, часто игнорируется человеком. Вода это необходимость для организма, но даже при таком условии человек потребляет её мало, при этом подразумевая, что разные жидкости замещают воду в организме.
Привычки рождаются, навязываются, заимствуются, появляются в детстве, требуют удовлетворения и способны по-разному оказывать влияние на нашу жизнь. Встречаются такие случаи, когда люди с различными неизлечимыми диагнозами меняли своё питание и переводили его из состояния временного (диет) на постоянное, что формировало новую привычку в пищевом поведении. В результате человек выздоравливал и менял свои пищевые привычки, а также корректировался сам образ жизни.
Следовательно, надо понимать, что является пищевой привычкой и какое влияние оказывает она на организм. Самое трудное человек не всегда может осознавать, что его проблема в здоровье связана с той или иной привычкой. Попадая на приём к какому-либо специалисту с недомоганием, часто получает назначение принимать препараты и ограничить питание. Именно к этому сводятся все проблемы организма.
1.2.19 Твой желудок это храм, скотомогильник или свалка?
Не каждый человек вообще задумывается, что он кладёт себе в рот. Я бы разделил людей на три группы:
желудок-храм обладатели данного желудка выделяются среди многих других людей своим приподнятым настроением, энергичностью, подвижностью, крепким здоровьем и не только. Рацион данного типа людей часто напоминает вегетарианский. Обладатели желудка-храма нередко увлекаются духовными практиками и саморазвитием, несут добро в Мир людей;
желудок-скотомогильник владельцами данного типа желудка являются люди, в рационе которых присутствуют продукты животного происхождения: мясо, рыба, птица, насекомые, членистоногие и другие. Данные люди живут дольше последних, более активны по жизни, чем третий тип, но также имеют ряд болезней, связанных с отравлением организма продуктами распада. Сделав упор на мясо, человек быстро насыщается, но его организм испытывает дефицит питательных веществ, в связи с чем начинает болеть и страдать, в том числе появляются проблемы с психикой. Часто такие люди любят экстремальные виды спорта и рискуют по жизни, что достаточно просто объясняется;
желудок-свалка к этой группе необходимо отнести людей, питающихся едой из супермаркета, так как всё, что там продаётся, это искусственная еда, которая мало того что не несёт в себе ничего полезного, так ещё и отнимает ресурсы организма на нейтрализацию продуктов разложения. Из таких продуктов, переработанных человеком, организм получает в основном только пустые калории. Часто такие люди больны как душевно, так и внешне. Они склонны к набору веса или патологической худобе.
1.2.20 Почему люди едят хлеб, молоко, картофель, мясо и пьют чай?
Популярными продуктами питания на столе оказались хлеб/макароны, картофель/каши, мясо/яйца. Часто всё это запивается чаем, кофе и молоком. Данная продукция на 90% перекрывает рацион человека. Однако эти продукты питания можно считать условно полезными. Так как сами по себе они несут мало питательной ценности для организма, так ещё плюс обработка на производстве и обработка в домашних условиях сокращают количество питательных веществ практически до нуля.
В данной ситуации я выделил три основные причины предпочтения в этом направлении продуктов:
нищета большинство российских семей проживают в городе, а городская среда требует больших заработков на содержание и обеспечение. В таком варианте проживания люди потребляют в пищу дешёвые продукты и, соответственно, низкого качества, в связи с чем и обусловлен выбор продуктов питания;
традиции проблемой данного направления является то, что люди несут с собой по жизни то питание, которым их кормили в детстве. Тем самым они берут за норму пищу, которой их кормили родители. Но проблема в том, что продукты на прилавке сильно изменились. Тот картофель, что был в 90-е годы, в 2020 году стал в разы отличаться дефицитом питательных веществ, хотя внешне остался прежним;
скудоумие люди чаще отдают предпочтение вкусным блюдам, чем полезным. Понимая данный факт, производители питания делают безвкусную пищу вкусной и внешне привлекательной. Потребитель, в свою очередь, обращает внимание именно на этот товар, но абсолютно не понимает, что кладёт себе в рот;
психологическая зависимость либо сами родители, либо их дети отдают предпочтение именно вкусной пище, в результате чего взрослые идут на покупку определённых продуктов и/или применение специй, соусов, ароматизаторов, усилителей вкуса и так далее.
Всё это приводит к тому, что человек предпочитает суррогатную пищу. Например, люди пьют чай, но на самом деле этот напиток часто употребляется низкого качества, с сахаром, добавлением молока и прочего. И всё равно данная смесь будет называться чаем, хотя часто с ним не имеет ничего общего. То же можно сказать про любой другой продукт.
1.2.21 Почему животный белок необходимо кушать вместе с зеленью, а растительный нет?
В данной теме есть несколько нюансов, почему всё именно так, а не иначе. Подробнее ниже:
было замечено, что для того, чтоб насытиться животной пищей, необходимо мало её употребить, в результате чего животные белки начинают гнить, а это приводит к дискомфорту и болям;
при потреблении животного белка без зелени и сырых овощей создаётся малый объём, моторика кишечника слабая и замедленная;
животный белок, потребляемый вместе с зеленью и/или овощами, создаёт кислую микрофлору в кишечнике, где гнилостная микрофлора размножаться не может;
растительный белок чистый, и для его усвоения в тех же бобовых всё есть, а точнее, крахмал переходит в кислоты и спирты в результате брожения, да и перерабатывается медленнее, а вот в мясе углеводов нет. Пропагандируется потребление овощей и зелени для того, чтобы животный белок как бы легче переваривался и лучше усваивался;
растительный белок представлен в продуктах, имеющих больший объём (животного белка в нём содержится мало), в связи с чем создавать дополнительный объём за счёт зелени или овощей нет необходимости;
растительный белок подаётся вместе с клетчаткой, которая активно перерабатывается, и исключены гнилостные процессы за счёт кислой микрофлоры.
В итоге мы пришли к тому, что человек потреблял зелень вместе с мясом, так как отдельно мясо кушать почти невозможно, а тем более съесть его много. Помимо этого, зелень разделяла кусочки мяса между собой, что якобы должно было облегчить его переваривание. С другой стороны, растительная пища, содержащая большее количество белка по сравнению с другими растениями, потреблялась без зелени. Хотя и животный, и растительный белок требует переваривания, расщепления и усвоения, но растительные белки не нуждаются в дополнении зеленью.
Отдельно прошу заметить, что потребление животных белков и отдельно зелени (в разные приёмы пищи) принесет пользы для организма больше по сравнению с тем, если потреблять их вместе.
1.2.22 Я ем такую гадость, но я всё ещё жив!
Человек, проживая на Земле миллионы лет, адаптировался и приспосабливался к разным продуктам питания, условиям жизни, состоянию окружающей среды и прочему. Таким образом, человеку приходилось выживать, и природа отбирала только сильнейших. Все остальные не смогли выжить в условиях естественного отбора.
В текущее время многие болезни стали приходить к человеку намного раньше, чем даже в советское время. Причиной стало изменение продуктов питания, которое повлияло на материнский организм, организм плода, дальнейший рост и развитие человека.
Теперь, осознав полноту исторических предпосылок рождения здорового человека с определённым пределом прочности, мы понимаем, что одни могут долго и упорно отравлять свой организм, а другие уже рождаются с патологиями. Отсюда вытекает следующее: чем больше резервов в организме, тем более плохую пищу и на протяжении большего количества времени человек может потреблять. Но также стоит понимать, что гордиться здесь нечем. Как любой механизм, тело человека рано или поздно исчерпывает свои резервы, и жизнь сначала начинает сопровождаться болезнями, а далее и вовсе прекращается.
Организм устроен таким образом, что все органы и системы задействованы лишь на 25%. Но даже при такой загрузке они часто могут прекращать свою работу досрочно. Поэтому необходимо понимать, что любое нарушение естественных процессов жизнедеятельности продуктами низкого качества наносит вред организму всегда, но человек об этом даже и не знает.
Предпосылками ухудшения самочувствия часто бывают:
ухудшение самочувствия;
боли в животе;
головные боли;
повышенное артериальное давление;
частое зевание и желание спать;
слабость;
депрессия и апатия;
частые ОРВИ и/или ОРЗ;
ломкие, слабые, расслаивающиеся, секущиеся ногти/волосы;
аллергические проблемы;
сильное желание съесть те или иные продукты и прочее.
То, что человек употребляет вредные продукты питания и до сих пор жив, заслуга эволюции, но никак не самого человека. Хотя если у него есть запас прочности, то здесь надо отдать должное матери и её организму. Именно она дала ему этот запас прочности ценой своего здоровья, так как материнский организм в условиях дефицита питательных веществ отдаёт часть своих резервов плоду, выступая донором. То же самое можно сказать и про тех, кто родился слабым, больным, недоразвитым и прочее: мать не обеспечила их достаточным количеством питательных веществ во время беременности.
1.2.23 Разнообразие в питании
Зачем нужно разнообразие в питании? Ответ достаточно прост: для того чтобы обеспечить организм всеми нутриентами и питательными веществами. Конечно, человек может изо дня в день употреблять разные продукты, а может и есть что-то однообразное, например, хлопья, но рано или поздно в организме наступит дефицит одних веществ и избыток других исходя из химического состава однообразной пищи.
Кстати, все диеты это однообразная пища, и срываются с них как раз таки по причине дефицита тех или иных питательных веществ. Об их избытке во время диеты говорить не приходится.
Для поступления в организм всех необходимых веществ рекомендовано разнообразное питание. Но разнообразное питание может быть тоже разным. Например, человек употребляет много животной пищи и не ест зелень и овощи. Или поглощает много варёной пищи, при этом в рационе отсутствуют сырые фрукты и растения и так далее. Разнообразное питание и рациональное питание это разные вещи.
Каждому необходимо понимать, что однообразие в питании приводит к проблемам со здоровьем так же, как и недоедание и переедание. Таким образом, потребление продуктов должно носить разнообразный характер и соответствовать ряду положений.
1.2.24 Продукты для отдельных органов
Каждый из нас слышал и читал о продуктах для отдельных органов и тканей, но мало кто задумывался о том, как это может быть реализовано в нашем организме. Суть в том, что все эти тексты и рассказы являются бредом, так как нет продуктов и полезных веществ для отдельных органов и тканей, все вещества нужны организму в разных количествах и разных концентрациях. Ведь нутриенты требуются не только в качестве строительного материала клетки, но и как вещества для проведения реакций.
То же самое можно сказать про витамины и микро-/макроэлементы, необходимые для определённых органов. Это также невозможно, потому что они участвуют в реакциях во всём теле человека. Если задаться целью и найти искомый орган или витамин узконаправленного действия, то никакого результата это не даст, так как любой продукт содержит ряд полезных веществ, и все эти вещества расходуются на весь организм, но не на отдельные органы и ткани.